Beberapa Kopi Robusta Terbaik di Indonesia
RAJA KOPI SURABAYA - Robusta merupakan salah satu jenis kopi yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Kopi Robusta merupakan bagian dari varietas asli Coffea canephora . Mengutip buku Budidaya Kopi karya Dr. Ir. Muhammad Rizwan (2021), ciri khas tanaman Kopi Robusta yaitu daunnya berbentuk bulat telur dengan ujung agak meruncing. Ketika masih muda, buahnya berwarna hijau. Namun setelah masak, buah kopi robusta berubah menjadi merah. Meski telah matang sepenuhnya, buah Kopi Robusta cenderung menempel dengan kuat pada tangkainya. Jenis kopi ini memiliki akar tunggang yang tumbuh tegak lurus sedalam hampir 45 cm dengan warna kuning muda. Di Indonesia, ada beberapa jenis Kopi Robusta terbaik yang hingga kini masih dibudidayakan. Cita Rasa Kopi Robusta Disebutkan dalam buku A-Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi susunan Dani Hamdan (2020), rasa biji Kopi Robusta cenderung lebih tajam, pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein yang tinggi. Sebelum disangrai, biji kopi robu...
